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デザート・洋菓子全書

Name: デザート・洋菓子全書
Brand: デザート・洋菓子全書
SKU: H924605847
Price: 19800 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (60 reviews)

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1993年発行、全8巻のホテルデザート菓子の専門書で、有名ホテルのシェフや有名店のシェフの作品の写真、レシピ、作り方が記載されたパティシエの為の専門書です。当時の価格で8巻178,000円の高額本です。約30年近く前のもので見開きのページには酷い汚れ等はありませんが、周りなどにはそれなりの汚れや劣化があります。その辺りも考慮していただける方で興味のある方は是非ご検討頂ければ幸いです。現在のレシピやデザインとは異なりますが当時の最先端、本格的なフランス菓子などを知るには面白いかと思います。
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カテゴリー本・雑誌・漫画 > 本
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■ その他商品の状態傷や汚れあり発送元の地域千葉県
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19,800円

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