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正作蛸引全鋼？本焼？

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正作の蛸引　刃渡約35cmです。
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正作と言う包丁の情報は出てきませんが、
(◯正作が出てしまってヒットしません)
他にも本焼・全鋼系をいくつか所有しており、
ある程度本数を出していたブランドなのだと思います。
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蛸引の本数が増えてきたので出品します。
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波紋が出ないので本焼が全鋼かわかりませんが、
質感的には他に所有している本焼と似ています。
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鋼材は不明ですが、
少ないながら錆跡があるのでハガネ系だと思います。
感覚としてはかなり硬いです。
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少しずつ矯正していましたが、
鎬筋と裏押し、刃線に多少乱れがあります。
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刃の黒幕や天然砥石で研いであるので
そのままでもある程度お使いいただけると思いますが、まだ研ぎ切っていないのでしっかりとご自身で研ぎながら育てていける方にお勧めします。
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研ぎ傷、錆跡などあります。
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品にご理解ある方のみご検討ください。
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商品の情報
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カテゴリーキッチン・日用品・その他 >
■ キッチン・食器
■ >
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■ 調理器具 >
■ 包丁・ナイフ > 柳刃包丁商品の状態傷や汚れあり発送元の地域東京都
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12,800円

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