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■ 商品の説明
Jさま専用品ですので
他の方の購入はご勘弁ください。
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◇生どんこしいたけ「寒子」:
くぬぎの原木から育てた大分県名産の
生しいたけで、冬に育つのを「寒子」
または「冬子」と言います。
寒い北風も吹く日もあれば
10度超えの少し暖かみもある時期に
秋に発芽しなかった椎茸菌が覚醒し
原木の樹皮を突き破って出てきました。
気温7,8度~約2週間ほどの時間をかけて
超ゆっくり育つと同時に、乾燥した北風の
下で旨味をぎゅっと蓄え、歯ごたえのある
生どんこになるのが特徴です。
秋にできる「秋子」、春の「春子」は
暖かい気候で育つので市販品も多い
ですが、冬の「寒子」は出来にくいので
貴重なイチ推し商品です。
椎茸菌種は群馬県沼田市ドクター森の
「ゆう次郎」「ニクマル」「福光」の
混在品です。
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ヒノキ林の木漏れ日が入る、風通しの
良い環境の中で、農薬類は一切使わず
自然のなすがままに育てています。
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リサイクル段ボールに約60個詰めて
ご提供します。3,280円
◆食す:
・煮て :すき焼き・寄せ鍋等の鍋料理
おでん、筑前煮、みそ汁、雑煮。。
・焼いて:素焼き、バターorマヨ焼き
チーズフォンデュ、椎茸餃子など。
・揚げて:天ぷら、串揚げ、どんこ丼。。
・炒めて:バター醤油炒め、キノコ類
mix炒め、スパゲッティ、八宝菜。。
・蒸して:茶碗蒸し、野菜mix蒸し。。
・加工して:干して「干ししいたけ」や
佃煮に。。
※椎茸の軸(茎)は捨てないで、一緒に
調理するか、軸だけできんぴらにする等
いろんな食べ方で楽しんでください。
(原木と接している堅い部分:石づきは
少し切り落としています、ご了承下さい)
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実食所:
東京都:蔵どり御徒町店、のんちゃん本店
安ちゃん上野店(台東区上野)
野焼総本店(港区新橋)
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※長期保存する場合は「冷凍」をお勧めします。
食感や香りもまた一段と変わります。
※諸物価の高騰により値上げさせれ頂いて
いますので、ご理解くださいm(__)m
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商品の情報
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カテゴリー食品・飲料・酒
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■ 食品
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■ 野菜商品の状態新品、未使用発送元の地域大分県
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