商品の説明
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キュヴェ・トテュム
AOC　Champagne
品種：シャルドネ100%
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2019ヴィンテージ：ドメーヌ所有の7区画で栽培しているシャルドネ（平均樹齢40年）を全てアッサンブラージュし、圧搾の段階からCo-fermentationコー・フェルモンタシオン（混醸）したキュヴェ。手摘みで収穫したブドウを全てアッサンブラージュして、バスケットプレスで圧搾。温度管理を行わずに野生酵母で樽発酵、樽熟成。マロ発酵は自然に実施。冷却安定や澱引き、清澄、濾過などは一切行わずにティラージュ。ルミアージュもデゴルジュも全て手作業で行う。ヴィンテージ：7区画のシャルドネ全てを同じ日に収穫。ティラージュ：2020年8月11日 デゴルジュマン：2022年7月04日 ドザージュ：ゼロ *ドザ－ジュはしていませんが、ワイン自体に自然な残糖（6g/l）があるため、エチケット表記はエクストラ・ブリュットになっています。総生産量：1,500本 SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
■ 2021年3月時点でのSO2トータルは16mg/l アルコール度数12.8度。ガス圧は3.4気圧。
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商品の情報
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カテゴリー食品・飲料・酒 >
■ 飲料・酒
■ > ワイン商品の状態新品、未使用発送元の地域未定
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◆ 说明
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